Dieta recomendada para anemia ferropénica (rica en hierro)

Se recomienda al paciente hacerse chequeos rutinarios de los niveles de glóbulos rojos, niveles de hierro, cambio en la dieta y en la actividad física.

·         Examen de sangre oculta en heces

·         Tomar suplementos de hierro en caso de ser necesario

·         Consumir alimentos tales como: pollo y pavo, pan integral, avena, uvas pasas, pescado, carnes (hígado en especial), espinaca, frijoles, etc.

EJEMPLO DE DIETA DIARIA

DESAYUNO: 2 rebanas de pan integral con queso panela o bajo en grasa, 1 vaso de jugo de toronja, 2 huevos revueltos con jamón de pavo.

COLACIÓN: 1 taza de fruta picada, puede ser endulzada con una cucharadita de miel.

ALMUERZO: 200 gr de pechuga de pollo a la plancha, ½ taza frijoles negros hervidos, acompañada de una ensalada de espinaca, tomate y zanahoria, 1 vaso de jugo de naranja.

COLACIÓN: 1 licuado de avena con leche descremada, puede acompañarse de un panecillo integral.

CENA: Ensalada de atún con tomate, cilantro o perejil y aderezo de mayonesa light, acompañar con 2 tostadas horneadas o galletas no saladas, 120 gr de queso panela picado, 1 infusión o té de su preferencia.

En caso de ser requerido puede aumentar las porciones en las colaciones con fruta o frutos secos adicionales.

FUENTES DE CONSULTA

Gersten Todd. (2016). Anemia ferropénica. Medline Plus. Recuperad de https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000584.htm

Cancela María del Pilar. (s.f). Menú de dieta para la anemia. INNATIA. Recuperado de http://www.innatia.com/s/c-dietas-especiales/a-menu-dieta-para-la-anemia.html